Cách Làm Mắm Cá Cơm Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

By Best Tài Chính

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách Làm Mắm Cá Cơm Thơm Ngon Ngay Tại Nhà phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài viết hay khác tại đây => Tin Tức

Cách làm nước mắm: Cách làm nước mắm cá cơm tại nhà, đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bảo vệ gia đình trước những thành phầm nước mắm giả, độc hại là điều được nhiều chị em quan tâm.

Nước mắm giả xuất hiện trên thị trường khiến bạn lo lắng, vậy vì sao bạn ko thử tìm hiểu cách làm nước mắm tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Biết cách tự làm nước mắm tại nhà sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng, khiến gia đình bất thần với tài nội trợ của bạn!

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm cá cơm

Học cách làm cá cơm

Mắm cá cơm được chế biến theo phương pháp ủ tự nhiên, đựng cá biển tươi và muối sạch theo tỉ lệ 3: 1 trong chum hoặc thùng gỗ khoảng 12 tháng, để thịt cá tan hoàn toàn vào nước. . Nhờ vậy, nguồn nước mắm cốt thuần chất sẽ có độ đạm tự nhiên cao, từ 30 tới 40 độ.

Xem thêm:

  • Chinsu Salmon: Hương vị hài hòa cả gia đình đều thích thú!
  • Dầu hào là gì? Công dụng, món ăn với dầu hào trong nấu bếp

Vật liệu cần sẵn sàng để làm nước mắm:

  • Cá cơm tươi ngon: 2 kg
  • Muối trắng: 0,6kg
  • Lọ thủy tinh hoặc sành sứ lớn, đủ để đựng cá cơm

Cách làm nước mắm:

  • Cá cơm sau lúc sắm ngoài chợ về bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho cá vào nồi lớn, đổ muối trắng vào, xóc đều.
  • Cho cá cơm vào lọ, đậy nắp kín.
  • Sau 1 tháng, nước vo gạo có thể dùng được.

Mẹo làm nước mắm và cách chọn cá cơm:

Bạn nên để hũ mắm ở nơi thoáng gió để tránh ruồi nhặng. Và sau khoảng 6 tháng, mọi người có thể chắt nước mắm ra để dùng như nước mắm nhưng người ta vẫn sắm ngoài hàng như hiện thời.

Xem thêm: Gợi ý cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon

Cách làm mắm cá cơm ngon nhưng mất nhiều thời kì

Để làm mắm cá cơm ngon và đảm bảo đúng các bước, bạn cần xem xét những điểm sau:

Cá cơm mở màn xuất hiện nhiều hơn từ tháng 8 tới tháng 2 hàng năm. Trong đó cá phệ và ngon nhất vào khoảng tháng 10-12. Nếu sắm số lượng vừa hoặc ít, bạn nên chọn những ghe đánh bắt ngay trong ngày. Cá tươi ngon nhờ thời kì đi biển ngắn. Bạn nên chọn phương pháp ướp muối ngay sau lúc cá lên thuyền (kiểu Phú Quốc) để giữ cho cá được tươi ngon.

Cá sau lúc đánh bắt về sẽ được trộn với muối. Đây là bước trước hết của quá trình chế biến cá. Trước lúc trộn muối, cần làm khô cá một tí. Tỉ lệ muối cá có thể là 3: 1 hoặc 10: 4. Từ đây, hỗn hợp cá muối còn được gọi là chượp.

Ngoài ra, có một mẹo nhỏ đó là cho 3-5% dứa (thơm) đã cắt nhỏ vào khối chượp. Sau lúc ướp, khối chượp sẽ được ủ trong lọ.

Sau khoảng 2 – 4 ngày, lúc cá đã ăn muối thì thực hiện mở núm để lấy hết nước trong khối chượp ra khỏi thùng. Nước này được gọi là nước bui. Đem nước dâu tằm này phơi dưới ánh nắng trực tiếp, thường xuyên khuấy đều. Độ đạm trong nước khá cao nhưng chưa qua xử lý vì còn khá tanh.

Nóng: Khoai tây mọc mầm có ăn được ko? Cách phòng chống ngộ độc và bảo quản

Lúc rút hết nước tất nhiên khối chượp chỉ còn 60-70% so với ban sơ. Lúc này phải đổ thêm chượp cho tới lúc đầy thùng thì phủ một lớp ni lông lên trên mặt. Bóp tấm ni lông cho dính sát vào khối chượp, tiếp tục đổ một lớp muối mỏng lên trên để tạo thêm sức ép, tạo môi trường yếm khí cho chượp, tránh vi khuẩn hiếu khí có thể sinh ra giòi.

Đây là thời kỳ “lên men khô” rất quan trọng trong quá trình chế biến. Thời kỳ này kéo dài khoảng 20-25 ngày trong thời tiết nắng nóng hoặc 30-40 ngày trong thời tiết mưa lạnh. Sau thời kì đó, mở khối lập phương một lần nữa để điều chỉnh bề mặt phẳng phiu.

Tiếp theo, bạn tiếp tục đổ muối lên bề mặt khối đá một lớp muối khoảng 15cm rồi nén lại bằng vỉ tre. Lúc này, Nhà nước nắm quyền. Sau lúc được phơi nắng và đảo đều, nó cũng được đổ trở lại khối chượp. Lượng nước phủ này cần đủ lớn để ngập vỉ 10cm. Với mức ngập tương tự, lúc đầy thùng, mặt vỉ sẽ khô, nhưng ko đọng nước. Điều đó rất quan trọng.

Xem thêm thông tin hay:  Retail Là Gì? Tất Tần Tật Về Retail

Cần nhớ rằng, cách đây 2 ngày, lúc đổ nước trở lại khối chượp, phải ngừng khuấy và để lắng.

Vài ngày sau chượp được nén bằng vỉ tre, quá trình kéo kéo liên tục cho tới lúc chượp chín. Tới lúc nào thì rút ra thành phẩm nước mắm ngon. Chúng ta có nước mắm vừa tẩm bổ, vừa thơm ngon lại có màu sắc quyến rũ.

Quan trọng hơn, những lá chượp còn lại trong bể sẽ được dùng để tạo vị cho nước mắm giàu dinh dưỡng nhưng nhạt màu được làm từ các loại cá khác.

Nếu bạn thực sự bận rộn, ko có nhiều thời kì vào bếp để làm mắm cá cơm. Các bà nội trợ có thể tới các hệ thống bán lẻ uy tín trên toàn quốc để sắm nước mắm Nam Ngư Phú Quốc. Đây là loại nước mắm được làm từ cá cơm, ủ và đóng chai hoàn toàn tại Phú Quốc. Hương vị rất thơm ngon và đặc trưng rất an toàn cho sức khỏe người dùng.

Sau những san sẻ của chúng tôi về cách làm nước mắm tại nhà, kiên cố các bà nội trợ đã hoàn toàn yên tâm trong việc chăm sóc sức khỏe qua bữa ăn cho các thành viên trong gia đình mình.

Xem thêm: Bôi thuốc gì để vết bỏng nhanh lành


Thông tin thêm

Cách Làm Mắm Cá Cơm Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cách làm nước mắm: Cách làm nước mắm cá cơm tại nhà, đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bảo vệ gia đình trước những thành phầm nước mắm giả, độc hại là điều được nhiều chị em quan tâm.

Nước mắm giả xuất hiện trên thị trường khiến bạn lo lắng, vậy vì sao bạn ko thử tìm hiểu cách làm nước mắm tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Biết cách tự làm nước mắm tại nhà sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng, khiến gia đình bất thần với tài nội trợ của bạn!

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm cá cơm

Học cách làm cá cơm

Mắm cá cơm được chế biến theo phương pháp ủ tự nhiên, đựng cá biển tươi và muối sạch theo tỉ lệ 3: 1 trong chum hoặc thùng gỗ khoảng 12 tháng, để thịt cá tan hoàn toàn vào nước. . Nhờ vậy, nguồn nước mắm cốt thuần chất sẽ có độ đạm tự nhiên cao, từ 30 tới 40 độ.

Xem thêm:

  • Chinsu Salmon: Hương vị hài hòa cả gia đình đều thích thú!
  • Dầu hào là gì? Công dụng, món ăn với dầu hào trong nấu bếp

Vật liệu cần sẵn sàng để làm nước mắm:

  • Cá cơm tươi ngon: 2 kg
  • Muối trắng: 0,6kg
  • Lọ thủy tinh hoặc sành sứ lớn, đủ để đựng cá cơm

Cách làm nước mắm:

  • Cá cơm sau lúc sắm ngoài chợ về bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho cá vào nồi lớn, đổ muối trắng vào, xóc đều.
  • Cho cá cơm vào lọ, đậy nắp kín.
  • Sau 1 tháng, nước vo gạo có thể dùng được.

Mẹo làm nước mắm và cách chọn cá cơm:

Bạn nên để hũ mắm ở nơi thoáng gió để tránh ruồi nhặng. Và sau khoảng 6 tháng, mọi người có thể chắt nước mắm ra để dùng như nước mắm nhưng người ta vẫn sắm ngoài hàng như hiện thời.

Xem thêm: Gợi ý cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon

Cách làm mắm cá cơm ngon nhưng mất nhiều thời kì

Để làm mắm cá cơm ngon và đảm bảo đúng các bước, bạn cần xem xét những điểm sau:

Cá cơm mở màn xuất hiện nhiều hơn từ tháng 8 tới tháng 2 hàng năm. Trong đó cá phệ và ngon nhất vào khoảng tháng 10-12. Nếu sắm số lượng vừa hoặc ít, bạn nên chọn những ghe đánh bắt ngay trong ngày. Cá tươi ngon nhờ thời kì đi biển ngắn. Bạn nên chọn phương pháp ướp muối ngay sau lúc cá lên thuyền (kiểu Phú Quốc) để giữ cho cá được tươi ngon.

Cá sau lúc đánh bắt về sẽ được trộn với muối. Đây là bước trước hết của quá trình chế biến cá. Trước lúc trộn muối, cần làm khô cá một tí. Tỉ lệ muối cá có thể là 3: 1 hoặc 10: 4. Từ đây, hỗn hợp cá muối còn được gọi là chượp.

Ngoài ra, có một mẹo nhỏ đó là cho 3-5% dứa (thơm) đã cắt nhỏ vào khối chượp. Sau lúc ướp, khối chượp sẽ được ủ trong lọ.

Sau khoảng 2 - 4 ngày, lúc cá đã ăn muối thì thực hiện mở núm để lấy hết nước trong khối chượp ra khỏi thùng. Nước này được gọi là nước bui. Đem nước dâu tằm này phơi dưới ánh nắng trực tiếp, thường xuyên khuấy đều. Độ đạm trong nước khá cao nhưng chưa qua xử lý vì còn khá tanh.

Nóng: Khoai tây mọc mầm có ăn được ko? Cách phòng chống ngộ độc và bảo quản

Lúc rút hết nước tất nhiên khối chượp chỉ còn 60-70% so với ban sơ. Lúc này phải đổ thêm chượp cho tới lúc đầy thùng thì phủ một lớp ni lông lên trên mặt. Bóp tấm ni lông cho dính sát vào khối chượp, tiếp tục đổ một lớp muối mỏng lên trên để tạo thêm sức ép, tạo môi trường yếm khí cho chượp, tránh vi khuẩn hiếu khí có thể sinh ra giòi.

Đây là thời kỳ “lên men khô” rất quan trọng trong quá trình chế biến. Thời kỳ này kéo dài khoảng 20-25 ngày trong thời tiết nắng nóng hoặc 30-40 ngày trong thời tiết mưa lạnh. Sau thời kì đó, mở khối lập phương một lần nữa để điều chỉnh bề mặt phẳng phiu.

Tiếp theo, bạn tiếp tục đổ muối lên bề mặt khối đá một lớp muối khoảng 15cm rồi nén lại bằng vỉ tre. Lúc này, Nhà nước nắm quyền. Sau lúc được phơi nắng và đảo đều, nó cũng được đổ trở lại khối chượp. Lượng nước phủ này cần đủ lớn để ngập vỉ 10cm. Với mức ngập tương tự, lúc đầy thùng, mặt vỉ sẽ khô, nhưng ko đọng nước. Điều đó rất quan trọng.

Cần nhớ rằng, cách đây 2 ngày, lúc đổ nước trở lại khối chượp, phải ngừng khuấy và để lắng.

Vài ngày sau chượp được nén bằng vỉ tre, quá trình kéo kéo liên tục cho tới lúc chượp chín. Tới lúc nào thì rút ra thành phẩm nước mắm ngon. Chúng ta có nước mắm vừa tẩm bổ, vừa thơm ngon lại có màu sắc quyến rũ.

Quan trọng hơn, những lá chượp còn lại trong bể sẽ được dùng để tạo vị cho nước mắm giàu dinh dưỡng nhưng nhạt màu được làm từ các loại cá khác.

Nếu bạn thực sự bận rộn, ko có nhiều thời kì vào bếp để làm mắm cá cơm. Các bà nội trợ có thể tới các hệ thống bán lẻ uy tín trên toàn quốc để sắm nước mắm Nam Ngư Phú Quốc. Đây là loại nước mắm được làm từ cá cơm, ủ và đóng chai hoàn toàn tại Phú Quốc. Hương vị rất thơm ngon và đặc trưng rất an toàn cho sức khỏe người dùng.

Sau những san sẻ của chúng tôi về cách làm nước mắm tại nhà, kiên cố các bà nội trợ đã hoàn toàn yên tâm trong việc chăm sóc sức khỏe qua bữa ăn cho các thành viên trong gia đình mình.

Xem thêm: Bôi thuốc gì để vết bỏng nhanh lành


Cách làm nước mắm: Cách làm nước mắm cá cơm tại nhà, đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bảo vệ gia đình trước những thành phầm nước mắm giả, độc hại là điều được nhiều chị em quan tâm.

Nước mắm giả xuất hiện trên thị trường khiến bạn lo lắng, vậy vì sao bạn ko thử tìm hiểu cách làm nước mắm tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Biết cách tự làm nước mắm tại nhà sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng, khiến gia đình bất thần với tài nội trợ của bạn!

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm cá cơm

Học cách làm cá cơm

Mắm cá cơm được chế biến theo phương pháp ủ tự nhiên, đựng cá biển tươi và muối sạch theo tỉ lệ 3: 1 trong chum hoặc thùng gỗ khoảng 12 tháng, để thịt cá tan hoàn toàn vào nước. . Nhờ vậy, nguồn nước mắm cốt thuần chất sẽ có độ đạm tự nhiên cao, từ 30 tới 40 độ.

Xem thêm:

  • Chinsu Salmon: Hương vị hài hòa cả gia đình đều thích thú!
  • Dầu hào là gì? Công dụng, món ăn với dầu hào trong nấu bếp

Vật liệu cần sẵn sàng để làm nước mắm:

  • Cá cơm tươi ngon: 2 kg
  • Muối trắng: 0,6kg
  • Lọ thủy tinh hoặc sành sứ lớn, đủ để đựng cá cơm

Cách làm nước mắm:

  • Cá cơm sau lúc sắm ngoài chợ về bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho cá vào nồi lớn, đổ muối trắng vào, xóc đều.
  • Cho cá cơm vào lọ, đậy nắp kín.
  • Sau 1 tháng, nước vo gạo có thể dùng được.

Mẹo làm nước mắm và cách chọn cá cơm:

Bạn nên để hũ mắm ở nơi thoáng gió để tránh ruồi nhặng. Và sau khoảng 6 tháng, mọi người có thể chắt nước mắm ra để dùng như nước mắm nhưng người ta vẫn sắm ngoài hàng như hiện thời.

Xem thêm: Gợi ý cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon

Cách làm mắm cá cơm ngon nhưng mất nhiều thời kì

Để làm mắm cá cơm ngon và đảm bảo đúng các bước, bạn cần xem xét những điểm sau:

Cá cơm mở màn xuất hiện nhiều hơn từ tháng 8 tới tháng 2 hàng năm. Trong đó cá phệ và ngon nhất vào khoảng tháng 10-12. Nếu sắm số lượng vừa hoặc ít, bạn nên chọn những ghe đánh bắt ngay trong ngày. Cá tươi ngon nhờ thời kì đi biển ngắn. Bạn nên chọn phương pháp ướp muối ngay sau lúc cá lên thuyền (kiểu Phú Quốc) để giữ cho cá được tươi ngon.

Cá sau lúc đánh bắt về sẽ được trộn với muối. Đây là bước trước hết của quá trình chế biến cá. Trước lúc trộn muối, cần làm khô cá một tí. Tỉ lệ muối cá có thể là 3: 1 hoặc 10: 4. Từ đây, hỗn hợp cá muối còn được gọi là chượp.

Ngoài ra, có một mẹo nhỏ đó là cho 3-5% dứa (thơm) đã cắt nhỏ vào khối chượp. Sau lúc ướp, khối chượp sẽ được ủ trong lọ.

Sau khoảng 2 – 4 ngày, lúc cá đã ăn muối thì thực hiện mở núm để lấy hết nước trong khối chượp ra khỏi thùng. Nước này được gọi là nước bui. Đem nước dâu tằm này phơi dưới ánh nắng trực tiếp, thường xuyên khuấy đều. Độ đạm trong nước khá cao nhưng chưa qua xử lý vì còn khá tanh.

Nóng: Khoai tây mọc mầm có ăn được ko? Cách phòng chống ngộ độc và bảo quản

Lúc rút hết nước tất nhiên khối chượp chỉ còn 60-70% so với ban sơ. Lúc này phải đổ thêm chượp cho tới lúc đầy thùng thì phủ một lớp ni lông lên trên mặt. Bóp tấm ni lông cho dính sát vào khối chượp, tiếp tục đổ một lớp muối mỏng lên trên để tạo thêm sức ép, tạo môi trường yếm khí cho chượp, tránh vi khuẩn hiếu khí có thể sinh ra giòi.

Đây là thời kỳ “lên men khô” rất quan trọng trong quá trình chế biến. Thời kỳ này kéo dài khoảng 20-25 ngày trong thời tiết nắng nóng hoặc 30-40 ngày trong thời tiết mưa lạnh. Sau thời kì đó, mở khối lập phương một lần nữa để điều chỉnh bề mặt phẳng phiu.

Tiếp theo, bạn tiếp tục đổ muối lên bề mặt khối đá một lớp muối khoảng 15cm rồi nén lại bằng vỉ tre. Lúc này, Nhà nước nắm quyền. Sau lúc được phơi nắng và đảo đều, nó cũng được đổ trở lại khối chượp. Lượng nước phủ này cần đủ lớn để ngập vỉ 10cm. Với mức ngập tương tự, lúc đầy thùng, mặt vỉ sẽ khô, nhưng ko đọng nước. Điều đó rất quan trọng.

Cần nhớ rằng, cách đây 2 ngày, lúc đổ nước trở lại khối chượp, phải ngừng khuấy và để lắng.

Vài ngày sau chượp được nén bằng vỉ tre, quá trình kéo kéo liên tục cho tới lúc chượp chín. Tới lúc nào thì rút ra thành phẩm nước mắm ngon. Chúng ta có nước mắm vừa tẩm bổ, vừa thơm ngon lại có màu sắc quyến rũ.

Quan trọng hơn, những lá chượp còn lại trong bể sẽ được dùng để tạo vị cho nước mắm giàu dinh dưỡng nhưng nhạt màu được làm từ các loại cá khác.

Nếu bạn thực sự bận rộn, ko có nhiều thời kì vào bếp để làm mắm cá cơm. Các bà nội trợ có thể tới các hệ thống bán lẻ uy tín trên toàn quốc để sắm nước mắm Nam Ngư Phú Quốc. Đây là loại nước mắm được làm từ cá cơm, ủ và đóng chai hoàn toàn tại Phú Quốc. Hương vị rất thơm ngon và đặc trưng rất an toàn cho sức khỏe người dùng.

Sau những san sẻ của chúng tôi về cách làm nước mắm tại nhà, kiên cố các bà nội trợ đã hoàn toàn yên tâm trong việc chăm sóc sức khỏe qua bữa ăn cho các thành viên trong gia đình mình.

Xem thêm: Bôi thuốc gì để vết bỏng nhanh lành

#Cách #Làm #Mắm #Cá #Cơm #Thơm #Ngon #Ngay #Tại #Nhà

[rule_3_plain]

#Cách #Làm #Mắm #Cá #Cơm #Thơm #Ngon #Ngay #Tại #Nhà

[rule_1_plain]

#Cách #Làm #Mắm #Cá #Cơm #Thơm #Ngon #Ngay #Tại #Nhà

[rule_2_plain]

#Cách #Làm #Mắm #Cá #Cơm #Thơm #Ngon #Ngay #Tại #Nhà

[rule_2_plain]

#Cách #Làm #Mắm #Cá #Cơm #Thơm #Ngon #Ngay #Tại #Nhà

[rule_3_plain]

#Cách #Làm #Mắm #Cá #Cơm #Thơm #Ngon #Ngay #Tại #Nhà

[rule_1_plain]

Nguồn: besttaichinh.com

#Cách #Làm #Mắm #Cá #Cơm #Thơm #Ngon #Ngay #Tại #Nhà

Viết một bình luận